Horno Combi de Gas de Vapor Directo NAG201B

CUALIDADES DEL EQUIPO

. El Horno de Vapor Industrial Lainox NAG201B, con su avanzada tecnología de vapor directo, se convierte en tu aliado perfecto en la cocina. Pero eso no es todo. Con su asistente virtual gratuito, Nabook, este horno lleva la gestión de tu negocio culinario al siguiente nivel.
. Capacidad para 20 bandejas GN 1/1 (530 × 325 mm) con separación de 63 mm entre guías
. Permite preparar entre 150 y 300 porciones por tanda
. Modos: convección (30 °C–300 °C), vapor directo (30 °C–130 °C), y mixto para máxima flexibilidad
. Precalentamiento “Boosted” hasta 320 °C, asegurando menor tiempo de recuperación entre ciclos
. Vapor directo en cámara, con opción de generador indirecto en acero AISI 316 para mayor rendimiento térmico . Panel táctil configurabl e de 10″, con recetas multilevel, sistema ICS (Interactive Cooking System) y conexión a la plataforma virtual Naboo Cloud
. Pantalla táctil a color de 10″ HD capacitiva con interfaz visual intuitiva y multilingüe (29 idiomas)
. Sistema ICS (Interactive Cooking System): recetas multilevel, modo Just In Time, alertas visuales por imagen y sincronización de ciclos. Este horno inteligente se conecta vía Wi-Fi para ofrecer funcionalidades avanzadas como la creación y descarga de recetas, diseño de menús con cálculo de calorías y alérgenos, y sincronización de dispositivos. Su capacidad de controlar los costos de ingredientes por ración y organizar listas de compras transforma la gestión de la cocina, optimizando tiempo y recursos.
. Acceso frontal y desmontable al panel de control (EMA) y baño de condensado integrado para limpieza total del horno
. Protección contra fallas: sensores de flama, nivel de agua, presión de gas, ventilación electrónica IPX5, autodiagnóstico y panel con máxima temperatura exterior ≤ 65 °C

ESPECIFIACIONES DEL EQUIPO