Horno Mixto de Gas de Vapor Directo Modelo ICGT051E

CUALIDADES DEL EQUIPO

. Vapor directo integrado: se genera al inyectar agua sobre resistencias, sin necesidad de caldera.
. Cocción homogénea gracias a su sistema de ventilación forzada interna.
. Temperatura máxima de cocción: hasta 260 °C.
. Apto para cocciones mixtas: convección, vapor directo o combinación de ambos.
. Alimentación principal a gas LP o natural, con consumo aproximado de 8.5 kW (~7,310 kcal/h).
. Construcción en acero inoxidable, resistente a la corrosión y fácil de limpiar.
. Cámara de cocción con esquinas redondeadas para higiene óptima.
. Control electrónico simple, con perillas digitales o pantallas según versión.
. Microinterruptor de puerta, sistema de seguridad por baja presión de gas.
. Puerta de doble cristal templado, con sellado hermético para evitar pérdidas térmicas.
. Panadería: bollería, pan rústico, panecillos, pasteles.
. Gastronomía: cocción de carnes, vegetales, pescados, alimentos precocidos.
. Regeneración de alimentos preelaborados en comedores industriales o restaurantes.

ESPECIFICACIONES DEL EQUIPO